Kaštanovo -čokoládový dort

KAŠTANOVO ČOKOLÁDOVÝ DORT  BEZ LEPKU

 

Ingredience: 

200 g mouky- Jizerka 

100 g cukru krystal

250 g kaštanového pyré

6 vajíček 

150 g  70% čokolády

 

Krém:

250 g másla

100 g cukru moučky

250 g kaštanového pyré

100 g 70% čokolády

 

 Postup krém: Máslo utřeme s cukrem, zlehka přimícháme  rozehřátou čokoládu a nastrouháme kaštanové pyré. Dáme do ledničky vychladit. 

 

 

Postup dort:

Utřeme máslo s trochou cukru přidáme rozehřátou čokoládu a nastrouhané kaštanové pyré. Vše zlehka vyšleháme. Nakonec přidáme mouku a vyšleháme. Dáme do mísy a přidáme vyšlehané bílky v tuhý sníh. Zlehka vše promícháme .Těsto dáme do vymazané a vysypané dortové formy. Pečeme asi tak 45 minut na 170°C. Vychlazený korpus podélně rozdělíme , pokapeme silnou černou kávou a potřeme krémem. Přiklopíme , pokapeme kávou a celý dort potřeme zbytkem krému. Posypeme nastrouhanou čokoládou . Dáme vychladit.