Droždí rozpustíme ve studené vodě a nalejeme do mísící nádoby. Navážíme Jizerku, sůl a krátce intenzivně vyhněteme těsto. Nakonec hnětení přidáme máslo. Necháme 5 min odpočinout a pak vytvarujeme bochánek na pečící plech. Přikryté necháme kynout asi 1hod. Před pečením povrch bochánku pomašlujeme vodou. Začíname péct při teplotě 200°C, kterou po 15 min stáhneme na 180°C. Pečeme celkem cca 60 minut.