Těsto:250 g mouky - Jizerky

150 g másla nebo sádla

100 g tvarohu

2 vajíčka

½ prášku do pečiva 

Náplň: Oloupaná, vykrájená jablka - nakrájená na kostičky nebo nastrouhaná

Mletá skořice

Nasekané ořechy

100 g rozinek

2 lžíce třtinového cukru (pokud nejsou jablka dostatečně sladká)

2 lžíce bezlepkové strouhanky

1 vajíčko rozšlehané na pomazání hotového štrúdlu 

Postup: Na vál nasypeme mouku, nakrájíme máslo, které má pokojovou teplotu. Dál přidáme tvaroh, vajíčka a prášek do pečiva. Vše ručně vypracujeme v hladké těsto a dáme na půl hodiny odležet do ledničky.

Po odložení vyválíme z těsta dvě slabé placky, posypeme je strouhankou. Poté těsto poklademe rovnoměrně jablka, posypeme skořicí a trochou cukru. Můžeme přidat i nasekané ořechy a rozinky.

Těsto zamotáme do ruličky, dáme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme asi ¾ h na 170 °C.

Tip: Těsto je velmi křehké, takže bude lepší vyválet silnější placky. Když se štrúdl nepovede, nemá příliš estetickou formu, rozpadá se, ale chutná dobře. Při nejhorším ho můžete sníst z plechu lžičkou, pokud máte doma takové hladovce jako já.