200 g bezlepkové směsi Jizerka
20 g pohankové mouky
30 g kukuřičné mouky
¼ lžičky soli
20 g čerstvého droždí
2 lžíce cukru krystal
1 žloutek
2 lžíce oleje
0,375 l mléka /rýžového mléka
borůvky, příp. meruňky nebo jiné ovoce

Drobenka:
50 g kukuřičné mouky

50 g bezlepkové směsi Jizerka
50 g cukru moučka
40 g másla (Promiena-bezmléčný tuk Lídl)

Mouku prosejeme do mísy, utvoříme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, zalijeme čtyřmi lžícemi mléka, posypeme je částí cukru a přikryjeme. Droždí je asi po 
10 minutách nakynuté. Přidáme ostatní suroviny a zpracujeme středně tuhé hladké těsto, které vlijeme na plech, na kterém je pečicí papír. Těsto přikryjeme čistou utěrkou a necháme ještě 30 minut kynout, na vykynuté těsto dáme borůvky nebo jiné ovoce a posypeme drobenkou, kterou vytvoříme promícháním kukuřičné mouky, cukru a másla. Koláč pečeme při 180 °C asi 20 minut.

Pokud chcete extra tenké těsto a hodně ovoce, rozdělte těsto na 3 díly a použijte kulaté formy. Můj tip: Pokud máte doma pekárnu na chleba, tak si kynuté těsto můžete připravit v pekárně, do pečicí mísy vložíte všechny ingredience a zapnete na program těsto, asi za hodinu a půl budete mít krásně nakynuté těsto, které vlijete na plech, na těsto pokladete ovoce a na něj drobenku, necháte ještě asi 20 minut kynout a pečete.