Těsto:

100 g mouka - Jizerka

100 g cukru krystal

180 g mletých ořechů

½ prášku do pečiva - Dr. Oetker

Krém:

100 g másla

200 g moučkového cukru

½ l mléka

1 lžíce Rumu- tuzemák

1 lžíce mletých ořechů

3 lžíce kukuřičné polohrubé mouky

Zdobení:

umleté ořechy na posypání

vyloupané celé ořechy na zdobení

Postup:

Nejdříve si připravíme korpus. Bílky vyšleháme v tuhý sníh a žloutky utřeme s trochou cukru. Ve větší míse smícháme mouku, zbytek cukru a nastrouhané ořechy a zlehka vmícháme tuhý sníh a vyšlehané žloutky. Těsto pak nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy. Nakonec dáme vše péct do předem vyhřáté trouby asi tak na 30 minut na 170 °C.

Zatím, co se korpus peče, si můžeme připravit krém. Dáme vařit mléko, postupně do něj vmícháváme mouku a vaříme do zhoustnutí. Potom dáme vychladit. Mezitím utřeme máslo s cukrem, pak do něj dáme rum a ořechy. Do této směsi zlehka vmísíme vychladlé zahuštěné mléko. Takto hotový krém dáme do lednice asi tak na jednu hodinu ztuhnout.

Korpus po vychladnutí podélně rozpůlíme, pokapeme silnou kávou a rumem a promažeme krémem. Nakonec celý povrch dortu potřeme krémem a posypeme nastrouhanými ořechy a dozdobíme podle naší fantazie.

Tip:

Tento recept jsem zdědila po své mamince a je můj nejoblíbenější. Nejvíce se hodí pro zvláštní příležitosti, jakými jsou například narozeniny.